Rappresenta uno dei pilastri fondamentali della medicina tradizionale cinese e consiste nel classificare i cibi in base alla natura e al sapore, per poi assumere prevalentemente quelli che hanno le caratteristiche adatte per riequilibrare la disarmonia energetica che è alla base della patologia, e quindi anche in questo caso ci si basa sulla diagnosi cinese.
L’effetto della dietetica non è solo di tipo sintomatico o preventivo, ma anche e soprattutto di tipo curativo. Infatti per i cinesi si cura con l’agopuntura e i farmaci, ma si guarisce con la dietetica.
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